为提升营养健康食堂建设成效，推动居民营养健康知识知晓率调查工作顺利开展，9月24-25日，全省营养健康食堂建设暨营养健康知识知晓率调查培训班在湘潭顺利举办。来自各市州卫生健康委、市州疾控中心和全省各区县疾控中心共150余人参加本次培训，省卫生健康委食品处二级调研员孙永忠出席会议并讲话。

会上，中国疾控中心营养所研究员张继国作了题为“餐饮减盐适宜技术和模式探索”的专题报告，深入探讨如何在餐饮服务中减少盐的使用，推动减盐干预措施改善就餐者饮食偏好。省疾控中心食安科科长梁进军以“双减小切口，营养大民生”为题，详细介绍了国内外营养政策、营养干预措施在居民健康促进中的应用。随后，湘潭市疾控中心党委书记、主任段超从“高位推动、智慧赋能、营造氛围、推陈出新”等方面介绍市疾控职工食堂在开展营养健康食堂建设中采取的具体举措和亮点。

上海市疾控中心营养科主任臧嘉捷以营养标识为抓手，详细阐述了上海在营养健康食堂建设及营养标识指导食物选择上的创新做法和落地效果。中国疾控中心营养所王志宏副所长通过线上方式分享了合理膳食行动、国民营养计划在营养健康场所建设中的具体规划和要求。广西医科大学第二附属医院营养科主任蒋志雄从食品安全管理、膳食营养服务、互联网+营养管理等角度分享了医疗机构在推进营养健康食堂建设过程中取得的经验和成效。

中南大学湘雅公卫学院副教授任国峰围绕“膳食营养素参考摄入量的历史发展、DRIs(2023版）修订内容及应用”等内容讲解了2023版中国居民膳食营养素参考摄入量的核心要点。省疾控中心食安科主管医师熊家豪详细介绍了营养健康食堂建设要点及支持平台工具的操作流程，并对2024-2025年湖南省居民营养健康知识知晓率调查方案做了全面讲解。

本次培训为进一步推进营养健康食堂建设工作提供了良好的交流平台，为顺利开展我省2024-2025年居民营养健康知识知晓率调查奠定了坚实工作基础，培训班取得圆满成功。

供稿：中心食安科：熊家豪、黎超群（实习）、王家赟（实习）

初审：梁进军

复审：张亚娜

终审：罗垲炜