桶装水以其方便卫生赢得不少消费者青睐，越来越多的公共场所、办公场所、家庭使用桶装饮用水，如何保证桶装饮用水的饮用安全应该引起人们的重视。从去年国家食品安全风险监测湖南中心对我省桶装饮用水的监测数据看，其卫生状况不容乐观，菌落总数超标率为43%，其中未经过饮水机桶装水超标率36%，经过饮水机的桶装水超标率65%。消费者在购买和使用桶装饮用水时应注意“一查、二看、三注意”：
　　一查:
　　选择使用具备有效的涉及饮用水卫生安全产品卫生许可批件的饮水机。饮水机不要放在太阳直射处；注意定期清洗饮水机，要求厂家每隔一段时间上门清洗，警惕饮水机的二次污染。
　　二看：
　　一外观。在送水上门时，观察桶装水的包装桶是否晶莹透明，质感硬。质量较好的桶应由PC材质制成，桶体透明度高，表面光滑清亮，而使用或添加回收废旧垃圾塑料为原料制成的桶，颜色发黑、发暗、透明性差。有部分厂家为降低成本，仍在使用这种明令禁止使用的包装桶装水，消费者应仔细选择鉴别。水桶盖应鲜亮光洁，硬度较高。
　　二感官。仔细检查桶装饮用水的保质期，桶封上标签是否完整；同时感官检查饮用水是否无色、透明、清澈、无异味和异臭，没有肉眼可见物。颜色发黄、浑浊、有絮状沉淀或杂质，有异味的水产品一定不能饮用。
　　三注意：
　　一注意存放。桶装水的储存应放在避光、通风阴凉的地方，避免在阳光下曝晒。
　　二注意时间。桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，通常在一周内用完为宜，否则应加热煮开再饮用。即便是质量较好的桶装饮用水，放置时间太长也易滋生细菌。尤其是在炎热的夏季，温度高，细菌繁殖速度也加快，更不能久存。
　　三注意消毒。饮水机要经常清洗消毒，防止饮水机中残留微生物生长繁殖，造成对桶装饮用水的二次污染。建议饮水机每个月清洗消毒一次，夏季则半月一次，新购饮水机在初次使用时也应彻底清洗消毒，以保证饮水机清洁。