为进一步做好湖南省食物成分监测项目工作，提升各市州食物成分检测能力，保证监测数据质量，2023年12月7日-9日，湖南省疾病预防控制中心在长沙举办了湖南省食物成分监测项目培训班。会议由理化检验科负责承办，省疾控中心副主任蔡亮出席开班仪式并讲话，中国疾控中心营养与健康所食物营养评价室主任王竹研究员、徐维盛研究员、江苏省疾控中心戴月主任医师、浙江省疾控中心张京顺副研究员等专家应邀授课，各市州疾病预防控制中心理化检验分管领导、科长及技术骨干共计70余人参与培训。

开班仪式上，蔡亮肯定了我省食物成分监测项目工作成果。他指出，我省食物营养成分监测工作与健康中国、健康湖南息息相关，对指导健康饮食、预防慢病具有重要的意义。对下一步全省食物成分监测工作，他提出三点要求：一是要加强科研创新，为百姓健康起到参谋作用；二是要市州积极参与，讲好地方特色食物营养故事；三是加强上下联动，以项目带动能力提高。

培训班上，授课专家就“中国食物成分监测进展与展望”、“食品成分检测体制建设”、“专利的申请和论文撰写”作专题报告。湖南省疾控中心理化科科长陈东洋、食安科科长梁进军等专家分别介绍了我省食物成分监测项目进展与设想、地方特色食品风险监测与预警和食物成分检测方法。

本次培训内容丰富，系统介绍了国家与我省食物营养成分监测项目开展情况与设想、市州营养监测队伍体制建设和具体检测方法宣贯等内容。在最后的座谈中，14市州分管领导和理化检验负责人就如何融入食物成分监测项目，发挥市州疾控特色展开热烈的讨论，纷纷表示要利用项目平台深入挖掘湖南特色食品，讲好地方特色产品营养故事。

理化科 李谭瑶 范翔