近日，从国家自然科学基金委员会传来喜讯，由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员荫士安教授主持，我中心毒理科科长胡余明同志作为第二申报人及现场主要负责人申报的2010年度面上项目“植物来源β-胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效率研究”，经过国家自然科学基金委员会的严格评审，于日前获准立项。

由于世界范围内维生素A缺乏较为常见，我国居民膳食视黄醇当量摄入仅469μgRE/d，其中66.2%来源于植物性食物维生素A前体，主要是β-胡萝卜素，而目前仍用的6:1转化系数过高估计了人群维生素A的营养状况，因此研究植物来源β-胡萝卜素的维生素A转化当量是非常必要的。

此基金项目的负责单位是中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，我中心为此项目的唯一依托单位及合作研究单位。项目研究参与人员共10人，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所与我中心毒理科各5人参与。此次项目是我毒理科首次参与国家自然科学基金项目，是我们的荣誉也是我们以后工作的动力，毒理科全体员工定会以认真严谨的态度，配合中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的同志，切实完成好项目的相关工作。  （毒理科 胡余明）