由我中心毒理科主持的国家自然科学基金研究项目“类胡萝卜素在儿童体内转化成为维生素A的效率研究”现场研究工作日前在衡阳市衡南县正式开展。维生素A缺乏（VAD）至今仍是世界四大营养缺乏病之一，儿童为主要易感人群。最近调查结果显示：我国儿童视黄醇当量摄入量远低于推荐膳食摄入量（RNI），VAD发病率9.3%，边缘缺乏率达45.1%，儿童维生素A营养状况亟待改善。本研究项目主要研究儿童通过膳食干预摄入富含类胡萝卜素食物，研究其转化为维生素A的效率。
        该项目自启动以来，按照计划现场研究工作如期开展。为了保证现场研究工作的顺利开展，毒理科派出专人长驻衡阳指导、参与现场工作，中心主任助理、毒理科科长胡余明博士多次前往衡阳检查、督导。目前项目现场工作开展十分顺利，干净、整洁、卫生的食物加工和用餐场所、现场工作人员严谨的工作作风赢得了老师和家长们的一致认可与赞扬。美味可口、花样多种的餐食也得到了学生们的喜爱。此次承担国家科技支撑计划，是国家对儿童维生素A缺乏状况的重视，为探索预防儿童维生素A缺乏早期干预的方法及治疗措施，提出科学依据。